입 한가득 최고의 맛, 찜 한국인의 밥상 447회 예고 다시보기(동영상)영월 유전마을의 겨울 – 삼굿과 시루,영덕 바다를 가득 담은 해물찜,가평에서 만난 100년 된 아궁이
한국인의 밥상 447회 예고 다시보기(동영상) 입 한가득 최고의 맛, 찜 제작 하얀소엔터테인먼트 / 연출 최안용 / 작가 김수진 2020년 1월 30일 목요일 저녁 7시 40분 ~ 8시 30분 겨울이면 더 반갑고 정겨운 풍경에 몸도 마음도 따뜻해졌던 기억이 있으신가요? 이 겨울, 뜨겁게 피어오르는 김의 마법! 선조들의 지혜가 깃든 찜의 향연이 펼쳐집니다. * 첩첩산중, 영월 유전마을의 겨울 – 삼굿과 시루, 찜의 원형을 만나다 강원도 영월의 유전마을은 옛날에 삼베 옷을 많이 짜던 마을이었다. 삼베의 원료가 되는 대마(大麻)가 날 때면 줄기를 익히기 위해 삼굿이 필수였다는데. 먼저 흙구덩이를 파고 불을 피워 돌을 달군다. 그 위에 잣나무 가지를 얹고 흙으로 덮은 뒤 물을 부어 수증기를 만드는데, 이 증기로..
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2020. 1. 30. 07:00