범생이방

한국인의 밥상 388회 예고 다시보기(동영상) 그대 단풍이 그리운가, 설악을 만나라 단풍이 건네는 초대장을 받아들고 찾은 설악산 버섯, 잡곡들이 풍성한 설악의 가을 밥상 자연의 시간에 맞춰 길을 걷듯 살아가는 사람들의 자연 밥상을 찾아간다 잡곡이 익어가는 계절, 도리깨질 소리 가득한 마을 – 인제 하추리 밥상 설악으로 향하는 깊은 골짜기에 자리한 하추리. 과거엔 화전이 대부분이라 쌀이 귀해 잡곡만 먹으며 살았지만, 이제는 잡곡이 마을의 주 수입이 됐다. 단풍 들 무렵이면, 하추리에서는 잡곡을 터는 정겨운 도리깨 소리가 가득하다. 이곳 하추리 마을에는 유독 추자가 많아 마을을 추동 혹은 가래월이라고 부를 정도였는데, 추자(가래나무열매)는, 기름도 짜고 밥도 해 먹을 수 있어 배고픈 시절 잡곡과 함께 주린 ..